Wiadomości > > > z prasy

Dziki pieprz z Ghatów Zachodnich

Marek Szewczyk, 30 grudnia 2011

Indyjscy naukowcy podjęli kroki mające na celu uchronienie przed wyginięciem nowej odmiany dzikiego pieprzu, odkrytej w 2008 roku podczas ekspedycji badawczej w południowej części gór Ghaty Zachodnie, ciągnących się wzdłuż zachodniego brzegu Indii.

Odmiana ta, nazwana przez nich Piper nigrum L. 'PMM', wyróżnia się posiadaniem liści o wyraźnym zapachu cytryny i owoców, w których zawartość olejków eterycznych i piperyny jest znacznie większa niż nawet w najbardziej aromatycznym i ostrym pieprzu znanym z najwyższych półek w sklepach. W przypadku świadczącej o ostrości pieprzu piperyny jest to 9,9% zamiast 4,8%.

Naukowcy uważają, że wyjątkowe cechy odmiany Piper nigrum L. 'PMM' są uwarunkowane genetycznie, i nie zależą od wpływu otoczenia. Ma o tym świadczyć fakt, że na jednym terenie, w bezpośredniej bliskości, inne dzikie formy Piper nigrum L., w tym najczęściej uprawiana do celów handlowych odmiana 'Ampirian', występują obok odmiany 'PMM'.

W dzisiejszych czasach, gdy wzrasta na całym świecie zapotrzebowanie na najwyższej jakości pieprz, prace nad uchronieniem przed wyginięciem oraz późniejszym wykorzystaniem handlowym odmiany 'PMM' mogą zaowocować genetycznym ulepszeniem odmian uprawnych tej rośliny.