Logo firmy Dobopack Kolor Zapach Smak

Barwnik spożywczy E102 tartrazyna

CAS 1934-21-0 / C.I. 19140

Na zdjęciu: Barwnik spożywczy tartrazyna w roztworze wodnym.
Produkt jest wodnorozpuszczalnym proszkiem lub granulatem w opakowaniach handlowych 1 lub 25 kg netto.

Po rozpuszczeniu tartrazyna ma kolor jasno-żółty, cytrynowy. Suchy proszek i granulat tartrazyny mają odcień pomarańczowy.

Wytrzymałość na ciepło jest doskonała do około 105°C i bardzo dobra do 205°C. Wytrzymałość na światło jest dobra. W normalnym pH odcień produktów jest stabilny. Kolor jest stabilny w warunkach kwaśnych, ale zanika w 10% roztworze wodorotlenku sodu. W wysokim pH odcień zaczerwieni się. Ma dobrą odporność na utlenianie ale zaniknie w obecności 1% kwasu askorbinowego i przy poziomach powyżej 25 ppm dwutlenku siarki.

Rozpuszczalność w wodzie przy 25°C i 60°C wynosi 20%. Rozpuszczalność w 20% etanolu przy 25°C wynosi około 10%, przy 60°C wynosi około 14%. Tartrazyna jest nierozpuszczalna w 100% etanolu przy 25°C, przy 60°C rozpuszczalność jest mniejsza niż 0,001%. Rozpuszczalność tartrazyny w glikolu propylenowym wynosi około 6,5%. Jest nierozpuszczalna w olejach roślinnych.

Klasyfikacja międzynarodowa: CAS 1934-21-0 / C.I. 19140.

Kontakt

Dobopack Trading Sp. z o.o.

Sprzedaż: aromaty i barwniki spożywcze,
bazy do napojów, oleorezyny przypraw.


Rydygiera 8
01-793 Warszawa

Tel.: +48 22 633 96 27
Fax: 22 633 8696

Kom.: +48 508 135 525
Kom.: +48 507 033 685

biuro[at]kolory.com



Site search - Znajdź szybko

Strona główna

Mapa strony kolory.com

© Dobopack Trading 2004 - 2018

NIP 118-00-15-209 | REGON 012125650

KRS 0000043273