Logo firmy Dobopack Kolor Zapach Smak

Oleorezyna capsicum

CAS 8023-77-6

Na zdjęciu: Ostre indyjskie papryczki "charci ogon" (Bangalore Whippet's Tail)

DLA PRODUCENTÓW MIESZANEK PRZYPRAWOWYCH

Produkt jest naturalnym ekstraktem ze zmielonych wysuszonych owoców Capsicum frutescens L. Jest standaryzowany rafinowanym olejem słonecznikowym i mono-di-glicerydami. Nie zawiera dodanych konserwantów ani przeciwutleniaczy. Oleorezyna ta jest lepką, czerwono-brązową jednorodną cieczą, płynną w temperaturze 25°C. Posiada ostry aromat charakterystyczny dla świeżo zmielonych suszonych owoców ostrego chilli. Rozcieńczony stwarza odczucie ostrego smaku.

Oferowany jest w różnych wersjach, różniących się ostrością oraz siłą barwienia. Oleorezyna najbardziej odbarwiona ma ok. 500-800 CU, natomiast ostrość mieści się w zakresie od 500.000 SHU (Scoville Heat Units) do 4.000.000 SHU. Siła zastępowania mieści się w granicach od 8 do 60 kg zmielonych suszonych owoców ostrego chilli, w zależności od konkretnej wersji oleorezyny capsicum.

Według międzynarodowej klasyfikacji substancji aromatycznych produkt oznacza się jako CAS 8023-77-6 lub 84603-55-4, FEMA 2234 oraz FDA 182.20.

W stałej sprzedaży mamy oleorezynę capsicum o zawartości kapsaicyny 3,1% (500.000 SHU), w wersji odbarwionej i nieodbarwionej oraz oleorezynę capsicum o zawartości kapsaicyny 6,2% (1.000.000 SHU) w wersji odbarwionej. Inne wersje oleorezyny capsicum możemy zaoferować na życzenie klienta.

* producentem oleorezyn i olejków jest firma Kancor Ingredients.

Opakowania handlowe: kanistry HDPE 25 kg netto oraz wiaderka HDPE 15 kg netto.

Kontakt

Dobopack Trading Sp. z o.o.

Sprzedaż: aromaty i barwniki spożywcze,
bazy do napojów, oleorezyny przypraw.


Rydygiera 8
01-793 Warszawa

Tel.: +48 22 633 96 27
Fax: 22 633 8696

Kom.: +48 508 135 525
Kom.: +48 507 033 685

biuro[at]kolory.com



Site search - Znajdź szybko

Strona główna

Mapa strony kolory.com

© Dobopack Trading 2004 - 2018

NIP 118-00-15-209 | REGON 012125650

KRS 0000043273