Logo firmy Dobopack Kolor Zapach Smak

Oleorezyny przyprawowe

Oleorezyna czarnego pieprzu

CAS 84929-41-9
Na zdjęciu: Gałązka pnącza czarnego pieprzu

Oleorezyna czarnego pieprzu jest naturalnym ekstraktem z suszonych mielonych jagód Piper nigrum L. Bez dodatku konserwantów i przeciwutleniaczy. Lepka ciecz, o barwie od ciemnozielonej do oliwkowozielonej, płynna w 25°C. Aromat charakterystyczny dla czarnego pieprzu, ostry. Smak z początku ciepły i przyjemny, następnie ostry i  kłujący.

Produkt daje się łatwo nanosić na suche nośniki, takie jak sól oraz maltodekstryna oraz rozprowadzać w nosnikach płynnych. W zależności od rodzaju jeden kilogram oleorezyny czarnego pieprzu może zastąpić od 18 do 30 kg dobrze zmielonego pieprzu. Najczęściej stosowany rodzaj oleorezyny czarnego pieprzu to mieszanka o zawartości 40% olejków eterycznych i 20% piperyny. Oprócz oleorezyny czarnego pieprzu 40/20 możemy również zaoferować naszym klientom oleorezynę 36/18, oraz 42/25, a na specjalne życzenie również inne rodzaje. Ciekawa odmiana to 30/40, oleorezyna czarnego pieprzu o zmniejszonej zawartości piperyny, przez co produkt jest mniej ostry, i jednocześnie o zwiększonej zawartości olejków eterycznych, przez co produkt jest bardziej aromatyczny.

Według międzynarodowej klasyfikacji substancji aromatycznych produkt oznaczany jest jako CAS 84929-41-9, FEMA 2846 i FDA 182.20.

Opakowania handlowe 15 kg, 20 kg.

Kontakt

Dobopack Trading Sp. z o.o.

Sprzedaż: aromaty i barwniki spożywcze,
bazy do napojów, oleorezyny przypraw.


Rydygiera 8
01-793 Warszawa

Tel.: 22 633 9626
Fax: 22 633 8696

Kom.: +48 507 033 685
Kom.: +48 508 135 525

biuro@kolory.com

NIP: 118-00-15-209
REGON: 012125650
KRS: 0000043273

Home